Aprenda fazer bolinho de atum com limão siciliano

Na estreia da coluna Conversa de Cozinha, na BandNews FM Espírito Santo, a chef e proprietária da A Confeitaria, Sylvia Lis, ensina a fazer uma receita de bolinho de atum com limão siciliano. A dica pode ser uma ótima ideia para ser servido em comemoração ao Dia dos Pais, no próximo domingo (09).

Bolinhos de Atum com Limão Siciliano

Ingredientes

4 latinhas de atum (120g cada) sem o óleo e desmanchado em pedaços
500g de batatas cozidas e amassadas
2 cebolinhas verdes bem picadas
1 colher de sopa de salsa fresca picadinha
1 colher de sopa de cebola branca bem picadinha
2 colheres de chá de coentro bem picadinho
Raspas e suco de 1 limão siciliano pequeno
75g de farinha de trigo
2 ovos
Sal e pimenta do reino moida (opcional)
100g de farinha de rosca
Azeite de oliva para fritar.

o a o

– Em uma tigela grande, misture o atum, as batatas, a cebolinha, a salsa, as raspas de limão, a cebola, o coentro e o suco.
– Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino.
– Forme 12 bolinhas e achate-as um pouco.
– Bata os ovos com o garfo. e os bolinhos e depois e na farinha de rosca.
– Coloque em um tabuleiro e gele um pouco.
– Frite em azeite.

Sirva com maionese misturada com alcaparras, cebolinha verde fininha, coentro picadinho e suco de limão. Bom apetite!