Festival Carnivoria terá cortes especiais de carnes, acompanhamentos e sobremesas

Festival Carnivoria. Foto: Divulgação

Os carnívoros de plantão já podem anotar na agenda: de 15 a 17 e 21 a 23 de abril, das 12h às 22 horas, o Festival Carnivoria estará de volta à Vitória. Serão mais de seis toneladas de carnes , cervejas artesanais, doces e pratos especiais para vegetarianos, além de shows de blues, country e folk no melhor estilo rock and roll e um espaço exclusivo para as crianças se divertirem. A entrada é gratuita.

Bife ancho, costela de chão, salmão pranchado e texas brisket estão entre os 12 cortes especiais de carnes vermelha e branca assados em grelhas, tábuas de madeira e espetos no estacionamento do shopping center. Tudo preparado por chefs especializados nas melhores técnicas de churrasco dos Estados Unidos, Brasil, Argentina e Uruguai, em uma experiência gastronômica que abraça as particularidades, texturas e sabores dos países que possuem as melhores carnes do mundo. Cerveja, legumes, acompanhamentos e sobremesas completam o cardápio do evento. Os pratos variam de R$ 35 a R$ 65.

“Brincamos com as sensações e sentidos da Gastronomia de alta qualidade em um formato descontraído para que todos possam mergulhar no mundo do churrasco de várias partes do mundo”, explica o Chef Henrique Okuda, criador do evento e um dos principais nomes do churrasco do país. Os destaques do churrasco de Alta-Gastronomia

• Os tradicionais contrafilés ganham uma versão ainda mais valorizada e saborosa com os bifes anchos, conhecidos na região sul-americana por serem feitos em parrillas. Retirada da parte traseira do contra, a peça é caracterizada pela maciez dos cortes de até dois centímetros de espessura com marmoreio acentuado, que é a gordura no interior da carne;

• O texas brisket é o corte preferido entre os americanos. O corte é preparado em lenta cocção e defumação para manter toda a suculência em um processo que pode levar até 12 horas

• A costela ganha um toque único de sabor com o fogo de chão. O processo de cozimento em fogo de chão traz sabores e texturas únicos para a rainha do churrasco. O processo pode levar até 12 horas de preparo;

• Outro preparo diferente é o do salmão pranchado. O peixe é assado inteiro em pranchas de madeira próximas ao fogo de chão, trazendo o defumado para a carne que costuma ser bastante leve ao paladar.

AULAS SHOWS GRATUITAS

Quem quiser aprender a preparar o churrasco em casa, ainda pode esclarecer dúvidas, bater papo e aprender com as aulas shows gratuitas com grandes nomes da gastronomia nacional como Jimmy Ogro do programa Ana Maria Braga, Bruno Salomão do canal Cansei de ser Chef e Edd Campos, chef e apresentador do reality show Na Brasa.

“Tivemos nossa primeira edição do Carnivoria no ano ado. Foi um sucesso tão grande, que resolvemos trazer essa experiência mais uma vez para os capixabas”, convida Letícia Dalvi, gerente de marketing do Shopping Vitória.

SERVIÇO

Festival Carnivoria
Data: dias 15,16,17,21,22 e 23 abril
Horário: 12h às 23h
Local: estacionamento externo do Shopping Vitória
Entrada Gratuita