Vinhos importados tem de ser aprovados pela Ufes antes de ser vendidos

Análise de vinhos. Foto: FreePik

Localizado na Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes), o Laboratório de Bebidas de Origem Vegetal (Labeves) é um destaque no Brasil. Sua especialização? A análise de vinhos, vinagres e cervejas, com emissão de certificados em conformidade com as diretrizes do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). É lá que as bebidas, em maioria vinhos importados, são testados e aprovados para serem comercializadas. Sem o registro Mapa, a bebida não deve ser consumida.

Desde 2016, o Labeves está acreditado pela Coordenação Geral de Acreditação do Inmetro (CGCRE/Inmetro). A maioria das análises realizadas concentra-se em vinhos importados, submetidos a uma análise rigorosa das bebidas recebidas no Porto de Vitória. A importância dessa etapa é crucial, pois garante que essas bebidas atendam às exigências legais e, mais importante ainda, que sejam autênticas, afastando a ameaça de falsificação ou adulteração. Sem o registro Mapa, uma bebida não é autorizada para consumo.

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Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária, os certificados para exportação de bebidas, fermentados acéticos, vinhos e derivados da uva e do vinho atestam que o produto a ser exportado pelo Brasil é registrado no MAPA e possui os requisitos necessários para sua exportação. Existem outros laboratórios em São Paulo, Rio Grande do Sul e Santa Catarina.

A proximidade do Porto de Vitória foi o principal fator que originou a necessidade da existência de um laboratório como o Labeves. Ao longo desses anos, por ele têm ado as bebidas responsáveis por uma boa parte da arrecadação de ICMS no Espírito Santo.

AFINAL, COMO É FEITO?

O responsável pela operação e pela manutenção, professor Elias Dalvi, do Departamento de Engenharia Mecânica, comenta que a coleta consiste na retirada de apenas uma unidade de amostra, constituída de, no mínimo, dois recipientes do produto coletado, contendo volume total não inferior 1 (um) litro. Como a maioria das garrafas são de 750ml, é comum retirar duas garrafas de cada rótulo/uva/safra/lote.

Em seguida, a amostra é enviada para um dos laboratórios nacionais credenciados, nesse caso, o Labeves. Após a emissão do laudo de análise pelo laboratório o serviço de Inspeção do MAPA na SFA analisará toda a documentação e procederá com a emissão do Certificado Inspeção. Este certificado atesta que o produto é apto e que o estabelecimento poderá comercializá-lo em território nacional.

ENTENDA O QUE É O LABEVES

O Labeves foi criado pelo Instituto de Tecnologia da Ufes (Itufes) em 2004, na gestão do então diretor do Itufes professor Ângelo Gil Pezzino Rangel. Foi credenciado pelo Mapa em 2006 e, por exigências da legislação brasileira, foi acreditado pela CCGRE/Inmetro em 2016.

Atualmente, o responsável pela operação e pela manutenção é o professor Elias Dalvi, do Departamento de Engenharia Mecânica. Ele é apoiado diariamente por uma equipe de profissionais de extrema competência, tanto na parte istrativa, quanto na gestão do sistema da qualidade e, sobretudo, na parte técnica, que realiza as análises.

O Labeves é o resultado do esforço de profissionais da Ufes (professores e técnicos istrativos), do Mapa e do Sindiex, os quais tinham como principal objetivo criar um laboratório de excelência na Universidade que pudesse atender à demanda de análises criada pela importação de bebidas pelo Porto de Vitória. Hoje, ele é o único laboratório acreditado da Ufes.