O vinho do dia – Salton Reserva Ouro

A partir desta quarta-feira, dia 19, a coluna vai buscar indicar um vinho por dia. A intenção é tanto oferecer rótulos para os mais variados tamanhos de bolso como falar sobre garrafas capazes de trazer algo além do vinho, como sua história, os ensinamentos contidos nela, sua importância no mundo do vinho. Enfim, a ideia é ser útil e também pedagógico. Vamos lá?

Salton Ouro Brut

Por que este rótulo está sendo citado – Há um certo saudosismo misturado a uma lição sobre vinhos. O primeiro contato com o Salton Reserva Ouro (rótulo antecessor ao Salton Ouro Brut) aconteceu há cerca de 15 anos, durante uma prova particular, em Guarapari, com a presença de vários degustadores experientes. A intenção era harmonizar pratos japoneses com vinhos da Alsácia. Mas antes de provar sushi, sashimi e vinhos brancos ses feitos com castas como Riesling e Gewurztraminer, o espumante aberto foi este Salton. Ou seja, ele abriu uma degustação bastante sofisticada, e foi escolhido por degustadores experientes. Não é um ótimo motivo para ser citado?

Espumante Salton Ouro Brut

Como é o vinho – A vinícola Salton é das mais tradicionais e confiáveis do Rio Grande Sul. Produz alguns dos melhores brancos e tintos nacionais. O Salton usa a mescla clássica de espumantes: uma uva tinta e duas brancas. Neste caso, a mescla é de Pinot Noir, Chardonnay e Riesling. É feito pelo método charmat, ou seja, o mosto (o sumo das frutas, antes de virar vinho) é fermentado em barricas de aços inoxidáveis. O espumante exibe aromas e paladar de frutas cítricas, pão tostado, uma acidez equilibrada. Achou exagerado? Então, fique com a seguinte definição: é muito refrescante, muito gostoso. Vale a pena.

Quando foi provado pela última vez – Em 3 de abril deste ano.

Quanto custa – Varia entre R$ 39 (em sites) a R$ 60 em supermercados.