Seis IPAs capixabas para provar

• Por Mais lúpulo, por favor

Em colunas anteriores, falei sobre as cervejas IPAs, marcadas pela intensidade, amargor e sabor de lúpulo. Como nas India Pale Ales a estrela é justamente o lúpulo, o ideal é consumir a bebida o mais fresca possível, pois à medida que o tempo a os aromas e sabores dessa flor adicionada à cerveja vão perdendo a intensidade.

Por isso, vale a pena investir nas opções produzidas pelas cervejarias locais, frescas e diretamente dos barris. Sendo assim, selecionei cinco IPAs capixabas para conhecer. Elas são facilmente encontradas em tap houses da Grande Vitória ou nos bares das cervejarias.

Vamos à lista?

Mordida do Tyson da Hood Cervejaria

Mordida do Tyson. Foto: Divulgação

Dica para quem quer explorar novos sabores e aromas. Essa Double IPA tem 8,7% de ABV, 65 de IBU e tem intenso sabor cítrico e aroma tropical, resultando numa cerveja bem equilibrada e com alto drinkability. É feita com dryhopping de Citra e Mosaic.

Mangue Seco, Brut IPA da Trindade
Boa opção para o verão, por ser uma cerveja leve, aromática e refrescante. Também tem como característica ser frisante e seca, por isso leva o nome brut, já que lembra um espumante. A cerveja da Trindade tem 5,9% e 25 IBU.

American IPA da Casa 107
Essa American IPA tem leve aroma cítrico e frutado e amargor presente, sempre uma ótima opção. Possui 5,8% de ABV.

New England IPA da Trarko
É uma excelente cerveja, aromática e bem equilibrada, com alto drinkability, uma dos melhores rótulos da cervejaria de Domingos Martins. É fácil de encontrar na Grande Vitória, seja em festivais ou tap houses. A cerveja tem 7% de ABV.

Siciliana White IPA da Kingbier
Medalha de prata na Copa Cervezas de America em 2017, a White IPA da Kingbier é bem refrescante e tem boa drinkability. Esse estilo é uma fusão da witbier com IPA. É um pouco mais clara que as IPAs tradicionais e tem adição de limão siciliano. É uma cerveja com 5,7% de ABV e 58 IBU.

Chuck Norris da Barba Ruiva
Das opções mais fortes do estilo, essa Double IPA é bem marcante. É feita com single hop (apenas um tipo de lúpulo) de Mosaic, bem aromática e intensa. Tem 8,4% de álcool e 75 de IBU.

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