Dia a dia
Caso Backer é um alerta para o setor, diz mestre cervejeiro
Flávio Barone fala sobre o caso envolvendo a cervejaria mineira e explica as diferenças entre a produção comercial e “artesanal” da bebida
Após o incidente com as cervejas produzidas pela Backer, algumas preocupações surgiram a respeito da produção de uma cerveja. Consumidores e produtores da bebida questionam as possibilidades de a intoxicação do produto pela substância dietilenoglicol ocorrer novamente, principalmente nas produções feitas de forma artesanal.
Em entrevista à BandNews FM Espírito Santo, o mestre cervejeiro Flávio Barone elucida essas dúvidas e explica as diferenças entre a produção comercial e “artesanal” da bebida.
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