Aprenda a fazer um pudim de pão

Aquela receita aprendida em casa é igual a andar de bicicleta: nunca se esquece. Embora muitas vezes sejam mantidas a sete chaves como segredo de família, os pratos culinários ados entre gerações são um ótimo exemplo de cultura gastronômica e merecem uma atenção especial.

Nesta sexta-feira (10), na BandNews FM Espírito Santo, a chef e proprietária da A Confeitaria, Sylvia Lis, dá sequência à série Cadernos de Receitas de Minha Mãe, ensinando a fazer um delicioso pudim de pão de tabuleiro. Confira!

PUDIM DE PÃO

Ingredientes

12 fatias de baguette cortadas em cubos de 2cm
4 ovos grandes
1/2 xic de açucar mascavo “apertado” na xícara
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó (ou mais, se gostar)
1 pitada de noz moscada
1pitada de sal
4 xic de leite
1/2 xic frutas secas
1/2 xic maçã em cubinhos.

o a o

– Untar com manteiga um refratário quadrado de 20cm.
– Espalhar sobre ele os cubos de pão. Sobre o pão espalhar as frutas.
– Numa tigela bater os ovos e juntar os demais ingredientes misturando muito bem.
– Aquecer o forno a 180 graus ecolocar um tabuleiro de tamanho suficiente para receber o refratário com água para esquentar.
– Pressionar as frutas e o pão para absorver os líquidos . Repetindo a operação ate q o pão esteja bem encharcado.
– Levar ao fono e assar em banho maria até q testando com um palito, este saia limpo.

Servir morno polvilhado com açúcar de confeiteiro misturado com canela.