Aprenda a fazer seis receitas para dias frios

Quando os dias frios aparecem, logo dá vontade de comer aquelas refeições que “controlam a temperatura” do nosso corpo, como sopas, caldos e tipos mais elaborados de café. Mas, além deles, surge também uma preguicinha de encarar o fogão. Para facilitar a sua vida, o portal ES360 elencou seis receitas simples que prometem aquecer o corpo e a alma nesta última semana do outono, repletas de criatividade e sabores para todos os gostos.

São opções de sopas, chocolate quente, tortilla espanhola e até de fondue salgado, cuja preparação é feita com diferentes variedades de queijo.

Confira a lista:

1. Sopa de alho-poró no pão italiano

Sopa de alho poró é uma boa pedida para o frio. Foto: Guia da Cozinha/Reprodução

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 cebolas em fatias
2 talos de alho-poró fatiados
2 cubos de caldo de legumes
1 litro de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 pão italiano redondo

Modo de preparo:

Em uma a, aqueça o azeite e a manteiga, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho-poró por 3 minutos. Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e cozinhe até engrossar levemente. Desligue.

Corte uma tampa no pão e retire o miolo com ajuda de uma faca. Despeje a sopa dentro do pão e polvilhe com queijo e, se desejar, com cebola caramelizada. Sirva.

2. Chocolate quente cremoso

O chocolate quente serve a família toda. Foto: Reprodução

Ingredientes:

200 ml de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho (Maizena)
1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Numa a, adicione o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho.

Misture e leve ao fogo médio.

Mexa sem parar até levantar fervura e ganhar uma consistência cremosa

3. Fondue de queijo

Provolone e mozzarella são os melhores tipos de queijo para o fondue. Foto: Tudo Gostoso/Shutterstock

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
200g de queijo “mozzarella” ralado
200g de queijo provolone ralado
200g de queijo gorgonzola picado

Modo de preparo:

Em uma a aqueça em fogo médio o creme de leite com o requeijão até começar a borbulhar.

Adicione o queijo gorgonzola, abaixe um pouco o fogo e mexa até o gorgonzola incorporar bem a mistura.

Acrescente o queijo “mozzarella” e depois o provolone. Continue mexendo até que todos os queijos tenham derretido por completo, ficando uma mistura homogênea.

Transfira então para a a de fondue.

4. Sopa de batata com bacon

Sopa pode ser servida com pão e torradas. Foto: Cybercook/Reprodução

Ingredientes:

4 batatas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 pacote de creme de cebola
1/2 cebola picadinha
5 dentes de alho picadinhos
600 ml de água
100 g de bacon em cubinhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo ralado e cheiro-verde a gosto
1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo:

Em uma a, coloque as batatas para cozinhar com a água e o sal por cerca de 10 minutos. Com as batatas já cozidas, e-as pela água gelada e, em seguida, descasque-as.

Com as batatas descascadas, corte-as em pedaços e coloque no liquidificador junto com o creme de cebola. Reserve.

Em uma a, coloque o azeite (ou manteiga, se preferir) e refogue a cebola, o alho e o bacon em cubinhos. Adicione a pimenta-do-reino e temperos que desejar, misture e reserve.

Em uma outra a, coloque a farinha de trigo para dissolver em 200 ml de água. Quando tiver dissolvida, ligue o fogo baixo e vá mexendo até engrossar.

Quando engrossar, adicione o restante da água e continue mexendo.

Em seguida, aos poucos, vá acrescentando a mistura do liquidificador reservada e o refogado do bacon (deixe um pouquinho para acrescentar ao final) e vá mexendo até obter uma mistura homogênea.

Quando sua sopa ganhar consistência, ficando cremosinha, desligue o fogo e salpique queijo ralado e cheiro-verde.

5. Tortilla espanhola

O prato é muito tradicional na Espanha. Foto: Reprodução

Ingredientes:

1 batata grande
1/2 cebola média
4 colheres de sopa de azeite
4 ovos
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Descasque e corte a batata em 2 metades e em seguida, em lâminas finas. Separadamente, corte meia cebola em fatias finas. Reserve.

Coloque uma frigideira para aquecer em fogo baixo. Adicione o azeite e as batatas na frigideira, temperando com uma pitada de sal. Frite das batatas lentamente no azeite por 5 minutos.

Quando começarem a mudar de cor, ficando translúcidas, adicione as cebolas e mantenha o fogo baixo, cozinhando por mais ou menos 10 minutos, até as cebolas ficarem levemente douradas.

Com uma espátula, retire as batatas e cebolas da frigideira, escorrendo bem. Desligue o fogo e prepare os ovos.

Quebre 4 ovos numa tigela e bata bem até ficarem com um pouco de espuma. Acrescente sal, pimenta do reino, as batatas e cebolas e misture.

Coloque a frigideira novamente no fogo alto/médio. Quando estiver bem quente, disponha a mistura de ovos na frigideira e faça movimentos circulares para que os ovos fiquem firmes. Quando a tortilha estiver firme, com o fundo dourado, vire-a em um prato e devolva-a para a frigideira, para corar a parte de cima.

Quando estiver dourada dos dois lados, está pronta.

6. Arroz-doce de micro-ondas

Arroz-doce é tradicional em junho por causa da festa junina. Foto: Reproduçãp

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
3 xícaras (chá) de água
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado
canela em pó e em pau para decorar

Modo de preparo:

Coloque o arroz e a água em um recipiente de vidro ou de plástico que possa ir ao micro-ondas.

Leve ao micro-ondas por 15 minutos, em potência alta, ou até quase secar toda a água e o arroz amaciar.

Retire, misture o leite condensado, o coco e volte ao micro-ondas por 5 minutos ou até o leite condensado incorporar ao arroz, mexendo na metade do tempo para não derramar.

Deixe amornar, transfira para refratários ou cumbucas individuais, decore com canela em pó e em pau, e sirva em seguida.