Cerveja na dieta: marcas oferecem opções low carb, sem glúten e sem álcool

De olho nas pessoas que buscam uma vida saudável mas não abrem mão da cervejinha no happy hour com amigos, muitas marcas estão investindo em opções tanto para manter a dieta como para atender o público com restrições alimentares.

Um dos lançamentos mais recentes é uma cerveja zero carboidrato feita em Santa Catarina, lançada nos estilos Pilsen e Session IPA. A presença de cervejas sem glúten nas prateleiras também tem crescido, assim como mais opções de estilos de cervejas sem álcool. Confira abaixo algumas opções oferecidas pelo mercado. Algumas delas é facilmente encontrados na Grande Vitória.

Zero carboidrato

Cerveja Session IPA da Don’t Worry tem zero carboidrato. Foto: Divulgação

A proposta da cerveja Don’t Worry é poder incluir a cerveja na dieta, pois tem entre 30 e 38 calorias por 100ml e zero carboidrato. Uma lata de cerveja comum tem em torno de 150 calorias. São duas opções de estilo até agora, Session IPA e Pilsen. Segundo os fabricantes, o diferencial foi buscar maneiras de fazer com que a fermentação da cerveja fosse completa, assim fica livre dos açúcares residuais desse processo. É na fermentação que as leveduras se alimentam dos carboidratos do malte e os transforma em álcool e gás carbônico.

Sem glúten

Opções de cerveja sem álcool da Cervejaria Farrapos. Foto: Divulgação

É possível encontrar cervejas de variados estilos até em supermercados da Grande Vitória. Como é o caso da cervejaria Farrapos, do Rio Grande do Sul, que oferece versões sem glúten nos estilos Pilsen, Maltbier e American Pale Ale. Há também rótulos da marca Tivva e Lake Side que atendem quem não pode consumir glúten.

Golden Ale da Dádiva tem 0,5% de álcool. Foto: Divulgação

A cervejaria Dádiva, de São Paulo, também lançou nos últimos meses uma IPA sem glúten com a mesma base da tradicional com uma alteração no processo: ela recebe uma enzima que decompõem as proteínas do glúten, permitindo que a cerveja possa ser consumida por celíacos. A IPA da Dádiva mantém o sabor das frutas cítricas amarelas, os 6% ABV, corpo médio baixo e o final seco e refrescante.

Sem álcool

Com novas opções sem álcool, agora é possível degustar em qualquer situação do dia a dia estilos de cervejas como Session IPA e Golden Ale sem álcool. A cervejaria mineira Wäls foi quem lançou a opção mais amarga, com a receita de uma Session Citra sem álcool: a Session Free. A cervejaria levou para a receita lúpulos citra, resultando em uma cerveja extremamente aromática, refrescante e com amargor na medida.

Já a Golden Ale foi lançada pela cervejaria Dádiva. Pelo Instagram da marca, o cervejeiro Victor Marinho explicou que a cerveja tem 0,5% de álcool, podendo ser considerada sem álcool. E tem ainda em torno de 25 IBUs. “É uma cervejeira extremamente difícil de fazer. Nem levedura cervejeira a gente utiliza. É uma levedura diferente, pichia, que é um fungo que faz a fermentação. E forma bastante aroma de banana, remete a frutas amarelas e na mistura com o lúpulo dá um frutado gostoso”, explica.