Conheça os benefícios dos pães de fermentação natural

Os primeiros pães produzidos na história da humanidade possuíam como técnica de fermentação a utilização de leveduras e lactobacilos presentes nos próprios ingredientes, como os grãos e cereais da receita. Atualmente os fermentos biológicos industrializados são consumidos em massa e auxiliam na agilidade necessária para a produção industrial.

Consumir um produto feito a partir de processos artesanais, porém, vem ganhado força nos últimos anos uma vez que os benefícios têm se tornado mais evidentes, além das características diferenciadas e únicas do sabor.

Na coluna Viver Bem desta quarta-feira (26), na BandNews FM Espírito Santo,  a nutricionista Daniela Alencar ensina como realizar o processo e fala sobre as vantagens de consumir um pão fermentado naturalmente.